Una parola,
la nostra filosofia
Siamo Nino Cioffi e Luca Ferri e nel 2014 abbiamo creato l’Azienda Agricola Shanti.
Abbiamo scelto Shanti perché in lingua sanscrita significa Pace e identifica la nostra voglia di vivere una vita semplice, con alti ideali, in un luogo tranquillo ed immerso nella natura. L’Azienda Agricola Shanti rappresenta la nostra ricerca spirituale e l’amore per il cibo naturale, semplice e buono.
Il sole, il vento e l’acqua
lo fanno per noi
La natura è l’ingrediente fondamentale dei nostri prodotti. Abbiamo introdotto la filosofia vegana nel nostro processo produttivo. Rispettiamo la natura che ci ospita e conviviamo sinergicamente con essa. Limitiamo i nostri consumi e abbiamo azzerato l’emissione di CO2 utilizzando energia elettrica ottenuta da sole fonti rinnovabili. Nel prossimo futuro installeremo in azienda anche pannelli fotovoltaici per rendere ancora più sostenibile la nostra produzione, perché aspiriamo al benessere dell’ambiente e di tutti i nostri clienti.
COLTIVAZIONI BIOLOGICHE
E BIODINAMICHE
Le nostre produzioni agricole principali sono il farro e i legumi: gli ingredienti principali della nostra pasta artigianale. Li trasformiamo nel nostro agripastificio occupandoci di tutte le fasi della produzione. Nella nostra azienda agricola coltiviamo anche piante di bacche di goji, lamponi, rosa canina, erbe aromatiche e ortaggi. Abbiamo anche un piccolo frutteto e un noccioleto.
Le nostre coltivazioni avvengono secondo i principi dell’agricoltura biodinamica e di quella biologica certificata. Non utilizziamo concimi chimici, pesticidi o diserbanti: la natura sa crescere benissimo i propri tesori, anche senza il nostro intervento.
NEL CUORE DEI TERRITORI DI MATILDE DI CANOSSA
L’Azienda Agricola Shanti è immersa in una piccola valle, circondata da boschi, torrenti e prati. Al centro del nostro piccolo borgo sorgono un antico edificio in pietra e un vecchio mulino ad acqua, trasformato oggi in abitazione.
Siamo nel cuore delle terre di Matilde di Canossa, tra bellissimi sentieri naturalistici e stradine circondate da vegetazione spontanea. Ci prendiamo cura di questo luogo speciale, ci prendiamo cura di voi.
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